Omaan muistiin perheen suosikkijäätelö, joka lasten mukaan voittaa Ben&Jerry’sin jäätelöt. Hintaa herkulle tulee n. 6€/1l. Samalla muistiin lasten suosikkinutellaohje. Kotitekoinen nutella (maidoton, gluteeniton, munaton) (n.350g valmista nutellaa – aktiivinen aika 5 min) 200g paahdettuja, kuorittuja hasselpähkinöitä 2dl O’boy kaakaojuomajauhetta Tehokas blenderin Nuolija Kannellinen lasipurkki (keitettynä kuumassa vedessä ja jäähdytettynä) 1. Mittaa pähkinät blenderikulhoon ja aja…
Kategoria: Uncategorized
Kiitos ja kumarrus!
Lopetan tämän allergikko- blogin aktiivisen tekemisen tähän. Olen niin onnekas, että kaikki ruoka-aineallergiani ovat tämän kevään aikana väistyneet. Joten tämä blogi toimii jatkossa reseptiarkistona ja lisäilen uusia reseptejä muistiin tarpeen mukaan. Hyvää kesää 💕
Tomaattikeitto
Arkiruokien aatelia on tomaattikeitto. Tämä on täyteläinen, sileä ja herkullinen. Yrttispiraalini tuottaa tuoreita yrttejä näin kesäaikaan runsaasti ja ne maistuvatkin tässä keitossa. Keittopohjan paistuessa käyn kesäisin hakemassa pihalta yrtit, pesen ne ja riivin lehdet irti tarjoilua varten. Yrtit ovat ihan eri makuisia suoraan pihalta auringonpaisteesta poimittuina. Kaupan tuoreyrtit käyvät myös hyvin, ja talviaikaan käytän kuivattuja…
Vegaaninen tuorejuusto
Olen ilokseni löytänyt hyvän vegaanisen tuorejuuston korvikkeen. Ilon cashestuotejuustoa saa nykyään lähi-Prismasta ja se on ollut hyvä lisä oman jääkaapin sisältöön. En oikein pidä kookos- tai palmuöljypohjaisista vegaanisista tuorejuustoista kovien rasvojen ja tunkkaisen maun vuoksi, mutta ne ovat hyviä silloin, kun cashewpähkinätkään eivät käy.
Ruskistettu ’voi’
Yksinkertaisuudessaan yksi ihanin ranskalaisen keittiön lahja maailmalle on ruskistettu voi. Ja voi, miten sitä olenkaan kaivannut, ihan kuin juustojakin. Tässä maidoton korvike kyseiselle herkulle. Tämä ei vaahtoudu kylmänäkään, kuten oikea ruskistettu voi, mutta maku ja väri ovat kohtalaisen lähellä oikeaa. Ajattelin seuraavalla kerralla lisätä siobilöinnin jälkeen pari tippaa voinmakuista rypsiöljyä, josko maku olisi sitten identtinen…
Pehmeä mustikkapiirakka
Nopeampi ja helpompi, kuin muut mustikkapiirakat. Murukerros päällä on ihana lisä, muttei mitenkään pakollinen. Jos voit käyttää kirkatettua voita tai voita, niin korvaa pohjan öljyt 150g voita ja murun öljy 45g voita. Yritän lohdutella itseäni, että tämä(kin) leivos on minulle sopivilla tuotteilla rasvaprofiililtaan parempi kuin voihin tehty 😂. Gluteenittomaksi tämä muuttuu helposti vaihtamalla jauhot Semperin…
Fenkolista
Fenkoli on voimakkaan aniksen makunsa vuoksi minusta hyvää vain kahdella tavalla valmistettuna. Toinen tapa on pitkään pannulla haudutettu fenkoli, jossa fenkolia paistetaan voinmakuisessa rypsiöljyssä matalalla lämmöllä noin tunti, niin se ehtii karamellisoitua ja siitä tulee pehmeää. Sopii lisäkkeeksi liha- kalaruoille, mutta yleensä syön sen ihan paljaaltaan suoraan pannusta tai leivän viipaleen päällä. Tämän esimerkkiannoksen siirsin…
Piirakka kirsikasta
Kirsikkapiirakka jakaa meidän perheessä mielipiteitä. Minä ja vanhempi lapsi pidämme siitä, kun taas mieheni ja nuorempi lapsi eivät pidä siitä yhtä paljon kuin mansikkaraparperipiirakasta. Mies tosin otti kaksi kertaa lisää, että ehkä tämäkään piirakka ei hänestäkään ihan niin pahaa ollut. Kirsikoiden siivoaminen on työlästä ja sottaista, eikä netin syövereistä löytynyt niksi asettaa kirsikka lasipullon suulle…
Sitruunasta
Muistatko sen rapupastan, jonka tein aiemmin? Niin se sitruuna, josta raastettiin väin vähän pastan sekaan, päätyi lopulta näihin kahteen herkkuun. Sitruunakeksien reseptin löysin Meillä kotona -sivustolta. Tuunasin reseptiä omiin rajoitteisiin ja kaapin sisältöön (munat olivat lopussa) sopivaksi. Nämä onnistuvat myös helposti gluteenittomina korvaamalla käyttämäni spelttijauhot Semperin Finmixillä, silloin kekseistä ei tule sitkeitä. Sitruunakeksit (Maidoton, munaton,…
Täysjyväspelttileipä
Yön yli hapatettu täysjyväspelttojauhoista ja spelttitalkkunasta leivottu vuokaleipä on korvikkeeni numero yksi vuokaruisleivälle. Tästä reseptistä tulee kaksi vuokaleipää, pienempi ja isompi. Pienemmästä teen usein itselleni voileipäkakkua, sillä se on nostalgiaruokien ykkönen (enkä sitäkään mistään muualta kuin kotikeittiöstä valmiina saa). Kalsiumjauhe tukee speltin heikkoa sitkoa ja auttaa leipää kohoamaan paremmin. Sitä saa apteekista ilman reseptiä farmaseutilta…
Japanilaiset pannukakut
Häämatkalla kävimme Japanissa ja ihmettelin tokiolaisten tavaratalojen upeita ruoka- ja leivososastoja. Yksi jäi erityisesti mieleen – pumpulinkevyet paikan päällä silmien alla paistetut pannukakut kermalla ja mansikoilla. Ne pulpahtivat mieleeni eräänä aamuna katsellessani muun perheen herkuttelua Legolandin leirintäaluekylän aamubuffetin itsepaistopisteellä tehtyjen lettujen ääressä. Nämä ovat isotöisiä letuiksi. Taikinan tekeminen sisältää mm. marengin teon ja säilytyksen pakastimessa…
Suklaatikki 