Olimme ystävien luona kylässä ja perheen isäntä ehdotti lounaaksi tätä herkullista kasvisruokaa. Olin aivan unohtanut, miten ihanaa tämä ranskalaisen keittiön klassikko onkaan. Ratatouille (Maidoton, munaton, gluteeniton, vegaaninen, soijaton) (6-8:lle – aktiivinen aika 1h – passiivinen aika 30 min) 3 pientä munakoisoa pestynä ja kuutioituna 2 pientä kesäkurpitsaa pestynä ja kuutioituna 3 kynttä valkosipulia hienonnettuna 2…
Kuukausi: heinäkuu 2019
Japanilaiset pannukakut
Häämatkalla kävimme Japanissa ja ihmettelin tokiolaisten tavaratalojen upeita ruoka- ja leivososastoja. Yksi jäi erityisesti mieleen – pumpulinkevyet paikan päällä silmien alla paistetut pannukakut kermalla ja mansikoilla. Ne pulpahtivat mieleeni eräänä aamuna katsellessani muun perheen herkuttelua Legolandin leirintäaluekylän aamubuffetin itsepaistopisteellä tehtyjen lettujen ääressä. Nämä ovat isotöisiä letuiksi. Taikinan tekeminen sisältää mm. marengin teon ja säilytyksen pakastimessa…
Pestoa ja kesäkurpitsaa
Kaupan valmiit gluteenittomat pastat ja spagetit ovat nykyisin niin hyviä, etten enää juurikaan vaivaudu tekemään omaa pastaa. Välillä kuitenkin vaihtelu tekee hyvää ja toisinaan kaipaan grilliherkkujen rinnalle jotain kevyempää lisäkettä. Ihan pienelle lapselle tämä lisäke ei maistu, mutta aikuisille kylläkin (jos valkosipuli sopii). Pesto on maidoton, gluteeniton, vegaaninen ja tällä kertaa korvasin pinjansiemenet paahdetuilla ja…
Melonia ja mansikkaa
Kuumana kesäpäivänä yksi ihanimmista välipaloista on kylmä, mehukas viipale vesimelonia. Kaupassa makeimman herkkumelonin valintaan kuuluu kolme vaihetta: 1) ulkonäkö eli kuoressa on vaaleanruskeita arpia ja reilu keltainen rinkula tummanvihreäraitaisessa melonissa; 2) tuntuma: kuori on kova, eikä myötää nostaessa melonia, ja meloni on kokoonsa nähden painava ja 3) ääni: kun melonia koputtaa kuuluu siitä napakka koputus,…
Suklaatikki 