Muistatko sen rapupastan, jonka tein aiemmin? Niin se sitruuna, josta raastettiin väin vähän pastan sekaan, päätyi lopulta näihin kahteen herkkuun. Sitruunakeksien reseptin löysin Meillä kotona -sivustolta. Tuunasin reseptiä omiin rajoitteisiin ja kaapin sisältöön (munat olivat lopussa) sopivaksi. Nämä onnistuvat myös helposti gluteenittomina korvaamalla käyttämäni spelttijauhot Semperin Finmixillä, silloin kekseistä ei tule sitkeitä. Sitruunakeksit (Maidoton, munaton,…
Kuukausi: elokuu 2019
Palapaisti
En ollut ikinä syönyt palapaistia ennen kuin tapasin nykyisen anoppini. Hän valmistaa tätä edelleen ja olen opetellut tekemään sitä miehen toiveesta. Nykyään se on jo niin erottamaton osa perheemme ruokalistaa, että huomasin juuri valmistavani sitä vaikka mies on neljän päivän työmatkalla. Gluteenittomaksi kastike muuttuu helposti korvaamalla käyttämäni spelttijauho esimerkiksi samalla määrällä vaaleita riisijauhoja tai Semperin…
Pastaa ja rapua
Meillä oli viikonloppuna vieraita ja teimme yhdessä susheja. Kaliforniarullista jäi sekä rapuja että avocadoa yli. Samaan aikaan basilikapensaani vaati lehtien keräämistä ja muu perhe herkutteli paikallisen leipomon tuoreilla lihapiurakoilla lounaalla, joten päädyin tähän 12 minuutin pasta-ateriaan. Tescon Freefrom-tuotesarjan without dairy, egg and wheat -pastoja löytyy ainakin isommista Prismoista. Rapupasta (Maidoton, gluteeniton, munaton, vehnätärkkelyksetön, kauraton) (1:lle…
Täysjyväspelttileipä
Yön yli hapatettu täysjyväspelttojauhoista ja spelttitalkkunasta leivottu vuokaleipä on korvikkeeni numero yksi vuokaruisleivälle. Tästä reseptistä tulee kaksi vuokaleipää, pienempi ja isompi. Pienemmästä teen usein itselleni voileipäkakkua, sillä se on nostalgiaruokien ykkönen (enkä sitäkään mistään muualta kuin kotikeittiöstä valmiina saa). Kalsiumjauhe tukee speltin heikkoa sitkoa ja auttaa leipää kohoamaan paremmin. Sitä saa apteekista ilman reseptiä farmaseutilta…
Suklaatikki 