Maidoton ja soijaton, muttei vegaaninen. Käytin liivatetta sisältävää vaniljakreemijauhetta jämäköittämään pashaa, kun en jaksanut lähteä erikseen kaupasta hakemaan kauratuorejuustoa.

Fazerin kauravispi on uusi lempituotteeni näistä kaurapohjaista (minulle) uusista tuotteista 💕. Vaahtoutuu hyvin, kestää jämäkkänä pursottaessa ja on hyvän makuinen koko perheestä. Korvaa meidän jääkaapissa jatkossa soijapohjaisen Alpron vispin.

Pashamuottina käytän puista juustomuottia, jonka vuoraan kostutetuilla suodatinpusseilla tai harsolla. Taikina sopii juuri muottiin. Puolilta annos, jos käytät kahvinkeittimen suodatinsuppiloa muottina. Pashani on ei ole oikean muotoinen, mutta oi niin herkullista!

• 

Pasha
(maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton)

(1 iso pasha, aktiivinen aika 15 min, passiivinen aika 12-48h)

400g Oatlyn Imat Fraichea (2prk)

1 prk Fazerin kauravispiä (250ml)

1dl Dr. Oetkerin maidotonta vaniljakreemijauhetta (sisältää liivatetta)

(1/2dl sokeria)

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

1 prk kanderattua appelsiininiuorta

1/2 dl mantelirouhetta

3rkl korintteja (tai rusinoita)

Muuta

Pashamuotti

Suodatinpusseja tai harsokangasta

Sähkövatkain

Leivontakulho

1. Vuoraa muotti kostutetuilla suodatinpusseilla tai harsokankaalla.

2. Vatkaa kauravispi jämäkäksi vaahdoksi. Lisää kaurafraiche, sekoita, jätä hetkeksi odottamaan.

3. Pese sitruuna, raasta kuori vaahdon sekaan. Purista sitruspuristimella mehu ja kaada vaahdon sekaan. Vatkaa tasaiseksi ja lisää samalla vaniljakreemijauhe koko ajan vatkaten sähkövatkaimella (jauhe paakkuuntuu herkästi).

4. Maista seosta, lisää 1/2 dl sokeria, jos seos on liian hapanta omaan suuhusi, itse tykkäsin mausta jo ilman lisäsokeria.

5. Lisää mantelirouhe, kandeerattu appelsiininkuori ja korintit, sekoita tasaiseksi.

6. Kaada pashamassa muottiin, peitä kostutetuilla suodatinpusseilla ja nosta kevyt paino päälle. Nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään yön yli. Omani annoin vetäytyä 48h jääkaapissa ennen kumoamista.

• 

7. Poista pashan päältä suodatinpaperi, kumoa lautaselle ja poista pinnalta suodantinpussit. Koristele halutessasi, omani tarjoilin ilman koristeita.

8. Nauti!