Sekoittelen itselleni mysliä silloin tällöin. Tämä sekoitus maistuu myös lapsille. Soijattoman saat korvaamalla soijahiutaleet vaikka maissilastuilla ja auringonkukansiemenillä. Jos ainekset ovat valmiina kaapissa vie tämän sekoittaminen alle 5 minuuttia. Valitettavasti ruokakaupassa kuluukin sitten hetki jos toinenkin metsästäessä näitä erikoishiutaleita. Kvinoaa voi puffata itsekin, ne löysin Lanzarotelta vegaanikaupasta viime lomareissulla, soijahiutaleet ovat näitä ja pakastekuivattuja marjoja…
Kuukausi: marraskuu 2018
Laiskan emännän omenapiirakka
Mies toi minulle työmatkalta tuliaiseksi gluteenittomia tortillalettuja. Syötiin ensiksi perheen kesken tortilloja ja kun näitä jäi yli, niin ajattelin kokeilla, onnistuisiko tämä resepti omiin rajoitteisiin sopivana käyttäen yli jääneitä tortillalettuja. Omenat ovat tällä kertaa italialaisia grannysmithejä, lähikaupassa kun ei ollut kotimaisia omenoita tarjolla. Päälle ajattelin pyöräyttää pallot tästä Lidlin ihanasta maidottomasta vaniljajäätelöstä. Laiskan emännän omenapiirakka…
Bibimbap
Eli sekoitettu riisi kasvisten, lihan, kananmunan ja tulisen kastikkeen kera. Tämä on meillä viikonloppuruokaa ja nyt kun jääkaapissa on kimchiäkin, niin lounas on melkein kuin Koreassa. Bibimbap (Maidoton, gluteeniton, pähkinätön) (4:lle – aktiivinen aika 1h – passiivinen aika 1h marinointi) Riisi 4dl pyöreäjyväistä riisiä Vettä Marinadi 1 valkosipulin kynsi 2 tl raastettua inkivääriä 1/4 nippu…
Vohvelit
Vakioreseptejä meidän perheessä ovat erilaiset pannukakut, letut, vohvelit ja vastaavat nopeasti valmistuvat herkut. Varsinkin viikonloppuisin. Vohveliraudan sijaan nämä vohvelit paistetaan silikonimuotissa uunissa. Kannattaa muistaa rasvata muotti ennen taikinan lisäämistä, muuten vohvelien irrottelu varovasti vie ikuisuuden, kuten näitä työpäivän jälkeen väsyneenä tehdessäni huomasin 😄. Vuokspray on minulle uusi löytö ja helpottaa arkiruoanlaittoa paljon. Olin jättänyt ne…
Pannari sienistä
Minulla on jälleen positiivinen ongelma eli löysin paljon suppilovahveroita lähimetsästä. Tällä kertaa ajattelin kokeilla suolaista sienipannukakkua. Suppilovahveropannukakku (Maidoton, pähkinätön) (1 pellillinen pannukakkua – aktiivinen aika 20 min – passiivinen aika 30 min – uuni +225C tai+200C kiertoilmauuni) 1 l puhdistettuja, hienonnettuja suppilovahveroita 1 pieni keltasipuli hienonnettuna 3rkl Neito voinmakuista rypsiöljyä 8 dl Alpro for professionals…
Vuokaspray
Ihana löytää uusi, itselleni sopiva tuote, jota olen tietömättäni kaivannut keittiööni aina. Tämä on sellainen.
Suklaatikki 