Laiskan emännän omenapiirakka

Mies toi minulle työmatkalta tuliaiseksi gluteenittomia tortillalettuja. Syötiin ensiksi perheen kesken tortilloja ja kun näitä jäi yli, niin ajattelin kokeilla, onnistuisiko tämä resepti omiin rajoitteisiin sopivana käyttäen yli jääneitä tortillalettuja. Omenat ovat tällä kertaa italialaisia grannysmithejä, lähikaupassa kun ei ollut kotimaisia omenoita tarjolla. Päälle ajattelin pyöräyttää pallot tästä Lidlin ihanasta maidottomasta vaniljajäätelöstä. Laiskan emännän omenapiirakka…

Vuokaspray

Ihana löytää uusi, itselleni sopiva tuote, jota olen tietömättäni kaivannut keittiööni aina. Tämä on sellainen.

Juustoinen piiras suppilovahveroista

Olen ennenkin kirjoittanut siitä, miten vegaanijuustot eivät yllä oikean juuston tasolle. On kiva juttu näin allergikon kannalta, että niitä on, mutta herkuttelijaminäni on ollut hyvin vaikea sopeutua nimenomaan oikeanlaisen juustonpuutteeseen. Tiedän, ensimmäisen maailman ongelma 😂. Tänä vuonna on ollut hyvä suppilovahverovuosi ja olenkin säilönyt niitä paljon. Kaipaan juustoista sienipiirasta ja tämä versio alkaa olla siedettävän…

Hyvä vegejuustoraaste!

Lopulta löysin hyvin käyttäytyvän ja muunkin perheen suuhun sopivan maidottoman juustoraasteen! Vegelifen mozzarella-aromilla maustettu juustoraaste on uusi suosikkini keittiössä.

Sileä keitto sienistä

Olen koko syksyn möyrinyt metsässä. Pidän siitä paljon ja kuvittelen immuunijärjestelmäni asettuvan oikeisiin suhteisiin ympäristön kanssa, kun altistan itseäni luonnolle. Toistaiseksi luontoaltistus ei ole auttanut, mutta ehkä se joskus auttaa. Allergioideni ja ravintoloissa saamieni yleistyneiden allergisten reaktioiden vuoksi olen ollut kohta kaksi vuotta käymättä ravintoloissa. On rauhoittanut elämää kummasti, kun ylimääräiset ensiapukäynnit ovat jääneet yhteen…

Leivontaan suklaahiput!

Nyt olen superonnellinen! Ja innoissani! Leivontaa varten suklaahippujen tekeminen kotona loppuu omalta osaltani tähän, sillä näitä MooFreen leivontapisaroita saa herkkukaupasta, joka on vain 15km päässä kotoa! Jipii! Tässä kuva tuoteselosteesta:

Puffattu tattari

Tämän löysin paikallisen Citymarketin valikoimasta. Ihanaa vaihtelua muuten niin yksitoikkoiseksi käyneeseen murovalikoimaani. Erityisen hyvää maustamattoman soijajogurtin ja viinirypäleiden kanssa.

Hasselpähkinä-suklaajäätelö

Oo! Pakastealtaan uusi, soijapohjainen hasselpähkinä-suklaajäätelö on hyvää! Tätä ostan toistekin. Kaurakuitu, kookosmaidon suuri osuus ja joskus myös ihan vehnä ovat minun ongelmani näiden maidottomien jäätelöiden kanssa, mutta onneksi on jo kaksi kaupan valmista jäätelöä, jotka sopivat JA ovat hyvänmakuisia! Toinen hyvä on Lovicen lakritsijäätelö.

Manteli-kookojäätelö

Olin ihan superinnoissani tästä tänään kaupassa, mutta pöh ja höh. Pahaa. Jostain syystä se maistuu samalta kuin kalanmaksaöljyn jälkimaku suussani. En saanut edes yhtä palloa syötyä.

Kvinoaliemi

Olen kehitellyt kananmuna- ja palkokasvittomaan ruokavalioon sopivaa valkuaisen korviketta ja tähän kvinoaliemeen olen varsin tyytyväinen. Muitakin tapoja on, esimerkiksi No egg- kananmunajauhe, kikherneiden säilöntäliemi ja pellavansiemenlima. Näistä paras omasta mielestäni on kikherneliemi. Kananmunan korvaamisesta yleensä on hyviä,kattavia postauksia muuallakin esimerkiksi Kamomillan konditoria-sivuilla, Helena Kemppaisen sivuilla ja Pirkanmaan astma- ja allergiayhdistyksen sivuilla. Lisäksi käypä hoito suosituksen kautta…

Piimärieska kahdella tavalla

Pohjois-Suomessa tehty ohrarieska on kaikille tuttu ja usein, kun puhun kaakkois-suomalaisesta rieskasta, tulee ihmisille mieleen juuri tuo ohut, litteä, pikkuisia reikiä täynnä oleva kuumassa uunissa paistettu leipänen. Mutta se ei ole ollenkaan se rieska, mistä minä puhun. Etsipä netistä joutsenolainen piimärieskaresepti ja vertaa! Niin juuri, se rieska, mistä minä puhun on oikein ilmava ja aromikas…

Juustonkorvikkeen löytämisen vaikeus osa ties kuinka mones

Tällä kertaa testasin Violifen pizzaan tarkoitettua juustonkorviketta. Lapset söivät sitä mielellään raastettuna ennen paistamista ja sen jälkeen. Tosin laitoin heidän pizzaansa sitä vähemmän. Itselleni tein margherita-variaation eli laitoin riisi”mozzarellan” tilalle tätä Violifen pizzajuustoraastetta. No. Se suli kauniisti, leikkautui nätisti, näytti ihan oikealta, mutta ei se hyvää ollut. Syötävää ja ostan varmaan toistekin, mutta ei ollut…