Matcha Latte

Maidoton, gluteeniton, munaton ja vegaaninen matcha latte juomajauhe löytyi Lidlistä. Toinen maku kurkuma odottaa kaapissa. Tein omani soijamatoon (Alpro for professionals), mutta onnistunee muihinkin kasvimaitoihin!

Mehu marja-aroniasta

Marja-aronia on vitamiinipommi, mutta vaikea talousmarja kitkerän jälkimakunsa takia. Sen lisäksi, että se on kitkerä, on se myös astringoiva, mikä ainakin omassa suussa on voimakas, epämiellyttävä aistimus. Astringoivuus on termi, joka tarkoittaa aistimusta, joka syntyy kun jokin aine suussa hajottaa syljen valkuaisaineita. Puolukkaan liittyvää astringoivuutta on tutkittu ja hyviä tapoja hillitä aistimusta on kuumennus, vaahdotus…

Raparperistä

Sain mummolasta kolme isoa vartta raparperiä, yhteensä 700 g. Päädyin nopeimpiin mahdollisiin resepteihin eli raparperisimaan, raparperimehuun ja niiden ylijäämästä syntyvään raparperi-sitruunahilloon. Raparperisima (2litraa – aktiivinen aika 15 min- passiivinen aika 4-5 päivää) 300 g raparperiä viipaloituna 2l vettä 200g sokeria 1/3tl kuivahiivaa 1. Mittaa kattilaan raparperi, sokeri ja 1 l vettä. Keitä 10min ja ota…

Kesäomenoita

Sain viestin muutama päivä sitten ystävältä. Hänellä oli positiivinen ongelma: omenapuu pullollaan kypsiä omenoita. Lupasin tulla korini kanssa kylään. Kurvasin seuraavana päivänä hänen pihaansa pienen apulaiseni kanssa ja poimimme omenia korin täyteen. Seuraavaksi minulla oli positiivinen ongelma, mitä tehdä kaikilla näillä omenoilla. Aloitin keittämällä ison kattilallisen omenasosetta. Omenoita jäi yli puoli korillista. Seuraavaksi kokeilin mehustaa…

Hellejuoma

Horsmankukkamehu yksinään on käyttämälläni sokerimäärällä hitusen kitkeränmakuinen, joten tuunailin siitä jäiden kera nautittavan alkoholittomat hellejuoman mojiton periaatteella. Minttua, limeä, horsmankukkamehua, jäitä ja Spriteä. Aivan ihana ja raikas juoma. Keskityin vieraiden viihdyttämään, joten hellejuoman kuvaaminen unohtui. Siksi kuva kukista. Hellejuoma (Alkoholiton) (n.1,5l kannullinen juomaa – aktiivinen aika 5min) 2-3 pestyä, lohkottua limeä 4-5 oksaa minttua 2dl…

Horsmankukkamehu

Maitohorsman kukista saa kaunista mehua. Tämän reseptin löysin täältä. Vähensin vain sokerin määrää ja käytin 300g, sekin on omaan suuhuni vähän turhan makeaa. Luulen, että tästä saisi myös hyvää simaa, ja äsken uidessani meressä suunnittelin jo horsmankukkasiirapin keittämistä. Mitähän upealle pinkille värille käy pitkään keittäessä? Minulla meni horsmankukkien keräämiseen 15 minuuttia. Keräsin vahingossa pari mehiläistä,…

Raparperisima

Simaa voi tehdä muustakin kuin sitruunasta! Raparperia oli toukokuun lopussa niin runsaasti, että tuli ihan runsaudenpula. Sitä kuvittelisi, että tämä kävisi kaikille rajoitteisille, mutta näin se ei valitettavasti ole: sokeri tuntuu olevan toisille hankalasti sulava raaka-aine, ja hiivalle on mahdollista olla allerginen. Toisaalta on ihmisiä, jotka välittävät hiilihapotettuja juomia närästyksen tai hampaiden reikiintymisen vuoksi. Eikä…