Tänään oli perheen juniorin syntymäpäivät ja syntymäpäivälahjaksi annoin hänelle leivontahetken kahdestaan. Jujuna oli se, että hän sai valita, mitä leivotaan. Hän toivoi suklaahippumuffinsseja ja suklaahippukeksejä. Tuumasta toimeen, ja valmista tuli reilussa tunnissa.

Suklaahippumuffinssit

(maidoton)

(12 isoa muffinssia – aktiivinen aika 15 min – passiivinen aika 20min – uuni +200C kiertoilma/+220C tasalämpö ja +160C kiertoilma/+180C tasalämpö)

315g puolikarkeita spelttijauhoja

1rkl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

1/2tl suolaa

100g rypsiöljyä

15g voinmakuista rypsiöljyä

200g sokeria

2 munaa

21/2dl Alpro for professionals soijamaitoa+1rkl vaaleaa etikkaa

1rkl vaniljasokeria

300g Moofreen leivontasuklaahippuja (2pss)

Muuta

12 koloineinen muffinssivuoka (silikoni)

12 paperimuffinssivuokaa

1. Laita uuni lämpenemään +200C kiertoilma/+220C tasalämpöuuni

2. Yhdistä kuivat aineet isossa kulhossa keskenään.

3. Sekoita märät aineet pienessä kulhossa keskenään.

4. Kaada märät aineet isoon kulhoon kuivien aineiden päälle ja sekoita vain niin kauan, että ainekset sekoittuvat.

5. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista +200Ckiertoilma/+220C tasalämpö 5 min. Laske sitten lämpötila +160Ckiertoilma/+180C tasalämpö ja paista vielä 15 min ajan.

6. Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä hetki.

7. Nauti!