Perinteinen possunlihakastike tai kevennetty läskisoosi, niin kuin sitä meillä kutsutaan, on arkiherkku vailla vertaa. Yksinkertainen raaka-aineiltaan ja maistuu koko perheelle nuorinta jäsentä lukuun ottamatta.

Possunlihakastike

(maidoton, soijaton)

400g possunsuikaleita

1tl suolaa

6dl vettä

2-3rkl rypsiöljyä

1rkl voinmakuista rypsiöljyä

2-3rkl spelttijauhoja

2dl manteliruokakermaa

1. Ruskista possunliha kunnolla paistinpannulla. Lisää suola ja sekoita hyvin. Siirrä kattilaan yhdessä 4dl vettä kanssa ja anna kiehua voimakkaasti sen aikaa, kun valmistat kastikkeen.

2. Ruskista hienonnettu sipuli ja jauhot öljyssä paistinpannulla. Lisää 2 dl vettä, sekoita ja kun kastike sakeutuu, kaada kattilasta vesi ja possunliha sekaan. Sekoita ja anna kiehahtaa, lisää sitten mantelikerma, sekoita, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen matalalla lämmöllä 30 min ajan.

3. Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa, perunat ehtivät sopivasti kiehua kypsiksi kastikkeen haudutusvaiheen aikana.

4. Nauti!