Helppo ja kohtalaisen nopea ruoka.

(1 rulla – n. 4-6:lle – aktiivinen aika 30min – passiivinen aika 40min – uuni +175C kiertoilmauuni/+200C tavallinen uuni)

(maidoton)

Munakastaikina

5dl Alpro for professionals soijamaitoa

5 kananmunaa

1/2tl suolaa

2 dl puolikarkeita spelttijauhoja

1 rkl voinmakuista rypsiöljyä

Jauhelihatäyte

400g naudan jauhelihaa

2 sipulia

1 tl suolaa

1 lipstikan suuri lehti

5 lehteä tuoretta oreganoa

1 oksa tuoretta timjamia

4 vartta ruohosipulia

1 oksa persiljaa

1/2 prk aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita öljyineen

100g makeita miniluumutomaatteja (Red Desire)

Mustapippuria myllystä

1 rkl vaaleaa misotahnaa

1 rkl cashewvoita

1tl sitruunamehua

1 tl ravintohiivahiutaleita

4dl vettä

Päälle

25 g raastettua maidotonta margariinia

1 rkl ravintohiivahiutaleita

1/2 tl suolaa

Kourallinen basilikaa

1. Laita uuni lämpenemään +175C kiertoilma tai +200C tavallinen uuni. Sekoita munakastaikinan ainekset yhteen ja kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 30 min, kunnes kauniin ruskea.

2. Munakaspohjan paistuessa tee täyte. Ruskista jauheliha paistinpannulla öljyssä, mausta suolalla ja lisää 2 hienonnettua sipulia, kuullota hetki. Lisää hienonnetut yrtit, puolitetut tomaatit ja aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyineen. Sekoita. Lisää cashewvoi, miso, ravintohiivahiutaleet, sitruunamehu ja vesi. Kiehauta ja anna sitten kiehua hiljalleen kasaan.

3. Ota pohja uunista, levitä täyte sille ja rullaa munakasrullaksi leivinpaperin avulla. Raasta margariini, ripottele munakasrullan päälle ja sirottele lopuksi suola ja ravintohiivahiutaleet. Paista +225C kiertoilma/+250C tavallinen uuni n. 2-3 min, voitele rullaa sulaneella rasvalla, kun otat sen uunista. Ripottele päälle hienonnettu basilika.

4. Nauti salaatin kanssa!