Tänä vuonna on tullut hyvin luumuja. Kotimaiset pikkuruiset luumut ovat aika kitkeriä ja parhaita suoraan puusta syötynä. Sain pussillisen luumuja työkaverilta, joka on hukkumassa niihin. Mietin, että mitähän ihmettä minä niistä keksin, kun luumuhillo ei houkuttanut. Päädyin kokeilemaan luumukiisseliä ja siitä tulikin hyvää.

Luumukiisseli

1l kotimaisia luumuja

1l vettä

2dl sokeria

1/2dl perunajauhoja

Vettä

1. Pese luumut. Poista kivet ja laita luumut kattilaan. Lisää vesi ja soseuta sauvasekoittimella niin sileäksi kuin saat.

2. Lisää sokeri ja kiehauta seos. Keitä muutama minuutti. Sekoita perunajauhoihin kylmää vettä ja kaada seos koko ajan sekoittaen luumuseokseen.

3. Ota kiisseli hellalta kun se pulpahtaa.

4. Jäähdytä ja nauti!

Omenakiisselin taas tein luumukiisselistä innostuneena. Appivanhempien kotipihassa kasvaa omenapuita ja myös niissä on paljon satoa tänä vuonna. Tällä reseptillä tulee kattilallinen kiisseliä.

Omenakiisseli

n.15 kotimaista omenaa

Vettä

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

Vettä

1. Pese omenat ja lohko ne suoraan kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että omenat peittyvät. Keitä kunnes lohkot alkavat hajota eli n. 20min.

2. Lisää sokeri ja soseuta sauvasekoittimella. Sekoita perunajahot kylmään veteen (n.1dl) ja lisää omenasoseliemeen ohuena nauhana jatkuvasti vispilällä sekoittaen.

3. Jäähdytä ja nauti! Säilyy jääkaapissa vajaan viikon.