Tämä on vielä nopeampi, kuin itse tehtyyn kondensoituun soijamaitoon valmistettu maidoton pikajäätelö.

Kotipaikkani kauppiaat eivät ole tilanneet valikoimiinsa kondensoitua kookosmaitoa pyynnöistäni huolimatta, joten päädyin tilaamaan sitä vegepuodista Turusta. Pari päivää ja paketti oli lähikaupan Matkahuollon pisteessä. Miten helppoa!

Jaoin perusmassan kolmeen osaan, joista yhteen sekoitin ison ruokalusikallisen yllä olevassa kuvassa näkyvää karamellikookoslevitettä ja yhden pussillisen suklaapäällysteistä suolatoffeeta. Toiseen laitoin kourallisen suolattuja ja paahdettuja maapähkinöitä ja kourallisen Moofreen leivontasuklaahippuja ja kolmannen pakastin sellaisenaan vaniljajäätelöksi.

Maidoton pikajäätelö 2

(Maidoton, pähkinätön, munaton, gluteeniton, vegaaninen)

(N. 1l valmista jäätelöä – aktiivinen aika 5min- passiivinen n.4h)

1prk kondensoitua kookosmaitoa

5dl Sure whipiä

2tl vaniljasokeria

1. Vatkaa sure whip vaahdoksi. Lisää kondensoitu kookosmaito ja vaniljasokeri ja vatkaa sekaisin. Sekoita haluamasi sattumat mukaan.

2. Siirrä sopivankokoiseen pakasterasiaan ja pakasta vähintään 4h.

3. Nauti!