Löysin uudet blinipannut vanhan, hajonneen tilalle. Seuraavana iltana oli tulossa vieraita ja päätin tehdä blinitaikinan jääkaappiin happanemaan.

Lisäkkeeksi hienonsin tällä kertaa suolakurkkua, punasipulia ja kylmäsavulohta, lisäksi suoraan purkista lohenmätiä ja kylmäsavupororouhetta. Vieraille smetanaa ja minulle smetanan tilalle Alpron Go On soijarahkaa maustanattomana.

Nämä ovat gluteenittomia ja maidottomia.

Blinit

(Maidoton, gluteeniton, pähkinätön)

(8 bliniä – aktiivinen aika 1h -passiivinen aika 12h)

6dl Alpron maustamatonta soijajogurttia

1tl kuivahiivaa

4dl Viljatuotteen hienoja tattarijauhoja

1tl sokeria

4dl kuumaa Alpron for professionals soijamaitoa

1tl suolaa

2rkl Neito voinmakuista rypsiöljyä

2 keltuaista
2 valkuaista

1. Sekoita soijajogurtti, tattarijauho, sokeri ja kuivahiiva. Laita kannen alle jääkaappiin happanemaan yön yli.

2. Seuraavana päivänä juuri ennen kuin aloitat blinien paistamisen: sekoita kuuma soijamaito taikinaan. Lisää sitten keltuaiset, suola ja rypsiöljy. Sekoita. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele muun taikinan joukkoon.

3. Paista blinipannulla kohtalaisen kuumassa runsaassa rasvassa kauniinruskeita ja kuohkeita blinejä.

4. Nauti mieleistesi päällysteiden kanssa!