Kauran korvaajaa en ole vielä löytänyt. Mistään muusta viljasta ei tule niin samettisen pehmeää puuroa. Omenahyveen teen nykyään spelttipuurohiutaleista ja mantelilastuista ja niin siitä tulee hyvää. Gluteenittoman saat käyttämällä amarantti- tai hirssihiutaleita, ne ovat muuten maultaan sen verran neutraaleja, että sopivat tähän, mutta omaan suuhuni ne jättävät saponiinin takia hiukan kitkerän maun. Tattarissa taas on niin voimakas perusmaku, että sen maku ehkä hallitsisi liikaa tässä herkussa.

Hunajan vuoksi tämä ohje ei ole vegaaninen, sen voi korvata samalla määrällä sokeria, jolloin herkku on myös vegaaninen.

Omenahyve

(Maidoton)

(4:lle – aktiivinen aika 20 min- passiivinen aika 30min – uuni +200C)

4 isohkoa omenaa (esim.granny smithejä)

1dl hunajaa

1tl kanelia

50g tummansinistä keijua (maidoton margariini)

25g Neito voinmakuista rypsiöljyä

1dl Sunspeltin spelttipuurohiutaleita

2dl mantelilastuja

Pieni uunivuoka

Maidotonta margariinia vuoan voiteluun

1. Laita uuni lämpenemään +200C. Kuori omenat, poista siemenkota ja kuutioi. Kaada voideltuun uunivuokaan.

2. Sulatus maidoton margariini. Sekoita siihen muut aineet. Kaada omenalohkojen päälle ja tasoita. Paista +200C uunissa 30min.

3. Nauti haaleana Lidl’n vegaanisen vaniljajäätelön kanssa.