Välillä tekee mieli vaaleita pipareita ja nämä hunajan kanssa leivotut spelttipiparit ovat erityisen herkullisia.

Värjäsin tällä kertaa taikinan nejään eri väriin ja askartelimme lasten kanssa erilaisia pipareita.

Vaaleat, hunajaiset spelttipiparit

(Maidoton)

(5-6 pellillistä pipareita – aktiivinen aika 2-3h – passiivinen aika 8-10h -uuni +175C kiertoilmauuni/+200C tavallinen uuni)

2dl sokeria

180g Sunnuntai maidotonta margariinia

20g Neito voinmakuista rypsiöljyä

2dl juoksevaa hunajaa (rasvat+sokerit=680 g)

7dl puolikarkeita spelttijauhoja (680g)

2tl jauhettua inkivääriä

1tl jauhettua neilikkaa

1tl jauhettua kanelia

1tl jauhettua pomeranssinkuorta

2tl leivinjauhetta

(1 muna)

1. Mittaa mikronkestävään astiaan hunaja, sokeri ja rasvat. Mikroa täydellä teholla 1 min kerrallaan, kunnes rasva on sulanut. Sekoita tasaiseksi ja jätä odottamaan.

2. Mittaa toiseen astiaan kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Kaada kuivat aineet sokerirasvaseokseen ja sekoita puukauhalla tasaiseksi. (Lisää halutessasi kananmuna ja sekoita tasaiseksi.)

3. Anna asettua kylmässä useita tunteja, mieluiten yön yli.

4. Itse päädyin värjäämään taikinan neljäksi eri väriksi.

Punainen: 2rkl karpalo-puolukkajauhetta + 1rkl vettä

Keltainen: 1/4 tl kurkumajauhetta
Vihreä: 2rkl kurpitsansiemenjauhetta ja 1rkl vettä

Musta: 2 tl kaupan elintarvikeväriä

.

5. Tee pipareita. Paista +200C n. 5min jos teet yhtä ohuista kuin minä, jos tykkäät paksummista pipareista, pidennä paistoaikaa ja paista koepipari.

6. Jäähdytä ja nauti!