Vähän kevyemmin toki, kun en paistanut mitään upporasvassa. Upposi myös perheen nirsoilijaan. Ainoa miinus on tuo bataattiranskalaisten järjestely erilleen toisistaan ennen paistamista. Kala valmistuu alle kymmenessä minuutissa, eli se kannattaa paistaa vasta juuri ennen tarjoilua.
Bataattiranskalaisten ohje löytyy täältä. Spelttijauhot voit korvata esimerkiksi samalla määrällä Semperin Finmixiä tai hienoja riisojauhoja.
Fish’n chips
(Maidoton, munaton, muunnettavissa gluteenittomaksi)
(4:lle – aktiivinen aika 1h – passiivinen aika 20min)
8 isohkoa filettä vaaleaa kalaa, itse käytin vierestä poimittua ahventa
1dl puolikarkeita spelttijauhoja
1tl suolaa
1/4tl valkopippuria
4rkl Neito voinmakuista rypsiöljyä
Lisäksi
1/2 nippua vesikrassia
1/2 sitruuna lohkoina
1/2 dl majoneesia (vegaaninen on munatonta)
1/2 dl ketsuppia
1. Mittaa kulhoon jauhot, suola ja pippuri, sekoita. Pyörittele fileet seoksessa.
2. Kuumenna öljy kuumaksi paistinpannulla ja paista fileen koosta riippuen 1-3 min/puoli. Nosta paistetut fileet tarjoiluastiaan ja koristele pestyllä vesikrassilla ja sitruunanlohkoilla.
3. Nauti!
Suklaatikki 