Yksi ihanimpia tähderuokia, mitä tiedän, ovat ranskalaiset perunaletut. Tarvitaan vain muutamia keitettyjä, jauhoisia perunoita, kananmunia, jauhoja, öljyä, suolaa ja paistinpannu. Nämä voi tarjota majean tai suolaisen kanssa. Tällä kertaa tarjoilin ne eilisen vihersalaatin ja tonnikalamajoneesin kera (ja nirsoilijalle 3v vaahterasiirappia kylkeen, niin jo upposi).

Perunaletut

(Maidoton, gluteeniton, pähkinätön)

(2:lle aikuiselle ja 2 lapselle – aktiivinen aika 20min)

300g keitettyä jauhoista perunaa

1rkl oliiviöljyä

1tl suolaa

1 dl soijamaitoa (Alpron for professionals soijamaito)

2tl oluthiivahiutaleita

3 munaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna

2rkl Urtekramin täysjyväriisijauhoja

1rkl durrajauhoja

Maidotonta margariinia paistamiseen

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Jätä odottamaan.

2. Kuori ja murskaa perunat hienoksi. Sekoita keltuaiset, soijamaito, suola, ravintohiiva ja jauhot perunan sekaan. Lisää 2rkl valkuaisvaahtoa, sekoita ja nostele loppu vaahto varovasti sekaan.

3. Paista kuumalla pannulla maidottomassa margariinissa pikkuisia lettuja.

4. Nauti!