Tein Pure Vege-tapahtumaan piimärieskan seuraksi hummusta. Miksi? Kikherneitä jäi yli kikherneliemimarengista lähes 400g. Pyöräytin niistä valkosipulin, veden, oliiviöljyn, sitruunan, suolan, sokerin, tahini ja savupaprikatahnan kera hummuksen.

Hummus

(Maidoton, munaton, gluteeniton, pähkinätön, vegaaninen)

(N.600g – aktiivinen aika 10min – passiivinen aika 3-4h)

Tahna

2 prk Go Green kikherneitä (350g)

2 valkosipulin kynttä

2 – 21/2 dl vettä

2rkl appelsiinimehua

4rkl sitruunamehua

2tl suolaa

3/4-1 dl oliiviöljyä

1-2 rkl tahinia

2 rkl sokeria

Päälle

1nippu lehtipersiljaa silppuna

2rkl oliiviöljyä

1/2tl savupaprikajauhetta

Ripaus sormisuolaa

Ripaus mustapippuria

 

1. Mittaa kaikki tahnan ainekset blenderiin ja soseuta niin hienoksi kuin saat. Kaavi tarjoiluastiaan ja koristele lorauksella oliiviöljyä, mustapippurilla, persiljalla, sormisuolalla ja savupaprikajauheella.
2. Nauti vaikka leivän kanssa, mausta paistettu kana lounassalaattia varten, pyöräytä pastan sekaan… Herkullista!