Valkokastike

Olen unohtanut lisätä valkokastikkeen reseptin tänne! Korjaan virheen nyt. Tämä määrä riittää yhteen lasagneen tai moussakaan. Nykyään teen tämän spelttijauhoilla soijamaitoon, mutta tämä on niitä ruokia, jotka onnistuvat monilla eri rasvoilla (esim. rypsi-, rapsi-, mieto oliivi- ja neutraalin makuinen kookosöljy, sekä maidoton margariini, luonnollisesti tämä onnistuu myös voilla/kirkastetulla voilla, mutta silloin resepti ei ole maidoton eikä vegaaninen), jauhoilla (mm. speltti, riisi ja gluteeniton jauhoseos Semperin FIN mix) ja nesteillä (mm  vesi, soijamaito, muut neutraalin makuiset kasvismaidot ja tavallinen lehmänmaito, millä alkuperäinen resepti tehdään, käy, mutta silloin kastike ei ole maidoton eikä vegaaninen).

Jos voit käyttää tavallista lehmänmaitoa, jätä ravintohiiva pois. Kasvismaidoilla tai vedellä tehdessä sitä kannattaa kuitenkin lisätä tuomaan juustoisempaa makua. Muskottipähkinä ei ole varsinaisesti pähkinä, joten se saattaa sopia myös pähkinäallergiselle, kuten kookospähkinä, siksi merkintä ”pähkinätön” reseptissä. Sen voi jättää myös pois, jos muskottipähkinä ei sovi.

Kuvassa ton-valkokastike spagetin, pakasteherneiden ja basilikan kera kevyenä lounaana.

Ton-valkokastike

(Maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton, pähkinätön, vegaaninen)

3rkl rypsiöljyä

3rkl Semperin FIN mixiä

1tl suolaa

6dl vettä

1rkl ravintohiivaa

1rkl riisiproteeinijauhetta

1-2 maustemittaa vastaraastettua muskottipähkinää

1-2 maustemittaa valkopippurijauhetta

1. Kiehauta jauhot rasvassa. Lisää kuuma vesi ja vatkaa koko ajan, ettei tule paakkuja. Lisää koko ajan vatkaten riisiproteeinijauhe ja ravintohiivahiutaleet.

2. Keitä miedolla lämmöllä 10min välillä pohjaa myöten sekoittaen.

3. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.

4. Käytä lasagnessa tai moussakassa valkokastikkeena. On sellaisenaan hyvää keitetyn spagetin kanssa, jos laitat sekaan vaikkapa pakasteherneitä, (katkarapuja) ja tuoretta basilikaa.

Valkokastike

(Maidoton, munaton, vegaaninen)

3rkl rypsiöljyä

3rkl spelttijauhoja

7 dl Alpron maustamatonta soijamaitoa

1rkl ravintohiivaa

1tl suolaa

1-2 maustemittaa vastaraastettua muskottipähkinää

1-2 maustemittaa valkopippurijauhetta

1. Kiehauta jauhot rasvassa. Lisää soijamaito koko ajan vatkaten sekaan. Anna jauhojen kypsyä ja keitä miedolla lämmöllä 10min.

2. Mausta.

3. Käytä lasagnessa tai moussakassa bechamel-kastikkeen sijaan.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s