Suklaakurpitsakakku vol3

Paahdoin spagettikurpitsan uunissa ja jatkojalostin 1/4 siitä suklaakakuksi. Räätälöin sen sopimaan ystävälle, joka on maidoton, munaton ja gluteeniton, eikä oikein kestä pähkinöitäkään -ainakaan paljoa.

Plagioin ihan reippaasti itseäni ja tein tämän sen kesäkurpitsasuklaakakun reseptiä varioiden.

Spagettikurpitsasuklaakakku

(Maidoton, munaton, gluteeniton, pähkinätön ja vegaani)

(20cm halkaisijaltaan oleva kakku – aktiivinen aika 1h passiivinen aika 1h30min- uuni +225C ja +175C – paistoaika 20min+50min)

250g paahdettua spagettikurpitsaa

1 dl vahvaa kahvia

1 dl O’boy kaakaojuomajauhetta

1 dl valkoista kidesokeria

1dl intiaanisokeria

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

115g maidotonta margariinia (Sunnuntai)

2dl Semperin FIN mix-jauhoja

1/2dl perunajauhoja

1. Laita uuni lämpenemään +175C. Pingota 20cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Voitele vuoan reunat ja leivinpaperipohja 2tl maidonta margariinia ja jauhota 1-2rkl Semperin FIN mixiä.

2. Soseuta kuorittu kurpitsa kahvin kanssa sauvasekoittimella. Vatkaa maidoton margariini ja sokerit vaahdoksi. Mittaa erilliseen astiaan Loput kuivat aineet, sekoita tasaiseksi.

3.Lisää1 rkl kurpitsakahviseosta rasvasokerivaahtoon ja vatkaa voimakkaasti, toista vielä kahdesti. Lisää jauhot, sekoita ja lisää loput kurpitsakahviseoksesta ja sekoita tasaiseksi.

4. Kaada taikina vuokaan. Kiepsauta kasteltu ja nihkeäksi puristettu kolminkerroin pituussuunnassa taiteltu keittiöpyyhe vuoan reunan ympärille. Paista +175C uunissa 50min. Ota uunista, anna jäähtyä huoneenlämpöön, peitä kannella ja siirrä jääkaappiin vetäytymään yön yli.

5. Kuorruta haluamallasi tavalla. Tällä kertaa tein sokerimassakuorrutuksen ja ripottelin kotitekoisia riisisuklaan muruja päälle.

 

 

 

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s