Sitä sokeutuu tähän omien ruokien erityisyyteen. Perunamuusin osaa tehdä kuka vaan, ja maidottomaan muusiin pätee ihan sama. Valitse jauhoinen perunalajike, esimerkiksi kaunis, punainen Rosamunda, josta tämän muusin tein.

Maidoton perunamuusi

(Maidoton, munaton, soijaton, gluteeniton ja viljaton, pähkinätön, siemenetön, vegaani)

(6-8 annosta, aktiivinen aika 10 min – passiivinen 30 min)

1 kg jauhoista perunaa

1tl suolaa

Vettä niin, että perunat peittyvät

75g maidotonta margariinia (Sunnuntai)

1. Kuori ja pese perunat. Lohko ne pienemmiksi (kypsyvät nopeammin). Laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä kannen alla kypsiksi noin 20-25 min. Kaada keitinliemi talteen.

2. Muusaa perunat perunasurvimella, tukevan pallovispilän päällä tai survimella. Lisää suola sekä maidoton margariini kuutioinen. Sekoita. Lisää 1dl kerrallaan keitinvettä muusiin, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen (tällä kertaa riitti 2dl keitinliemi).

3. Tarjoa lisäkkeenä kastikkeille, paisteille, kalalle yms.

4. Nauti!