Kaurapuuro oli elämäni ensimmäiset 20 vuotta herkkuani. Sitä saattoi tuunata loputtomasti ja ah, miten sen pehmeä maku helli vatsaani. Mutta sitten tuli kaura-allergia. Mitä söisin aamulla? Onneksi on muitakin puurohiutaleita ja puuroja. Ohrarouheesta saa ihanan pehmeän iltapuuron lapsille hauduttamalla sen maustamattomassa soijamaidossa hiljalleen kattilassa. Mies rakastaa soijamaitoon keitettyä ruishiutalepuuroa aamupalalla. Jos on kiire, voi kiehuvaan…
Kategoria: Uncategorized
Millä korvata vehnä?
Olen siinä onnellisessa asemassa, että vaikka olenkin vehnälle allerginen, niin voin käyttää spelttiä ja emmeriä. Speltillä voi käytännössä korvata ihan kaiken vehnän leivonnassa ja ruoanlaitossa, se toki sitkonsa suhteen on erilainen, mutta kun osaa pari niksiä, niin lopputulos on yhtä hyvä -ellei parempikin. Kyllä jännitti, kun kolmisen vuotta sitten altistin itseäni speltille: minulla oli rivissä…
Tästä blogista
Onpa kiva, että tulit käymään! Anna, kun kerron vähän itsestäni ja tästä blogista: Minä olen kolmikymppinen ruoka-aineallergikko ja asun keltaisessa talossa meren rannalla. Keittiöni ikkunasta ihailen mustikkaa kasvavaa rinnettä, omenapuita ja ruusupensaita. Rakastan hyvää ruokaa ja juomaa, ja olen harrastanut ruoanlaittoa sekä leipomista lapsesta asti. Kun ruoka-aineallergiani puhkesivat vajaa kymmenen vuotta sitten en uskonut, että…
Suklaatikki 