Vegaaninen ja gluteeniton versio, joka yllättäen on meidän nirsoimmankin aterioijan makuun sopiva.

Vegaaninen makaronilaatikko

(maidoton, munaton, gluteeniton)

(1 vuoallinen – aktiivinen aika 20min – passiivinen aika 1h – uuni +200Ckiertoilma/+225C tavallinen)

400g gluteenitonta makaronia (Rummo elbows no160)
2rkl kasviliemitiivistettä
1l kiehuvaa vettä
1dl vaaleaa soijarouhetta
5dl vettä
1rkl kasvisliemitiivistettä
1 keltasipuli hienonnetuna
3-4rkl neutraalinmakuista ruokaöljyä
1rkl voinmakuista rypsiöljyä+vuoan voiteluun
1prk l. 100g cashewtuorejuustoa (Ilo)
1rkl vegaanista pekonisuolaa (Poppamies)

(2rkl ravintohiivahiutaleita+ ripaus sormisuolaa)

1. Laita uuni kuumenemaan+200C kiertoilma/+225C tavallinen uuni. Voitele uunivuoka.

2. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Älä valuta, vaan jätä odottamaan hellalle.

3. Keitä paistinpannulla soijarouhetta kasvisliemessä, kunnes kaikki neste on imeytynyt/haihtunut. Lisää öljyt, hienonnettu sipuli ja vegaaninen pekonisuola. Paista hetki koko ajan sekoittaen niin kuumalla, kuin hellasi saat.

4. Kaada paistinpannun sisältö kattilaan ja cashewtuorejuusto perään, sekoita. Maista lientä ja mausta tarvittaessa lisää. Kun liemi on sopivan makuista, kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista 1h +200C kiertoilmauunissa.

5. Juustoinen maun saat ripottelemalla 2 rkl ravintohiivahiutaleita ja ripauksen suolaa makaronilaatikon päälle sen tultua uunista.

6. Nauti!