Tässä nopea yhden hengen täyttävä ja tuhti lounassosekeitto. Kypsennys mikronkestävässä astiassa vie n. 3 minuuttia, loput ainekset lisätään mikrokulhoon ja ajetaan sauvasekoittimella soseeksi.

Nopeasta ja tuhdista voikin päätellä, että hiljaiseloni syy on ollut aikamoinen kiire alkuvuodesta. Yritän taas löytää aikaa bloginkin päivittämiseen nyt koronaviruksen hillittyä kiirettä.

Silkkinen keittobanaanisosekeitto

(maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton)

(1:lle lounaaksi – aktiivinen aika 5min)

1 ylikypsä keittobanaani

Vettä

Ripaus suolaa

1 rkl cashewtuotejuustoa

1/2 dl mantelikermaa

Joitain tippoja voiöljyä

(1-2 vartta silolehtipersiljaa tai vastaavaa vihreää yrttiä hienonnettuna)

1. Kuori ja viipaloi keittobanaani mikronkestävään kulhoon. Lisää vettä niin paljon, että banaanit peittyvät. Laita mikroon ja kypsennä 1000w 3min.

2. Ota kulho mikrosta, lisää muut aineet ja soseuta sileäksi, lisää tarvittaessa kiehautettua vettä jos haluat ohuemman keiton. Koristele halutessasi silolehtipersiljasilpulla, korianterikin käy hy vin.

3. Nauti heti!