Sitä raparperiä sitten riitti raparperitorttuun numero kolme ja neljä. Tämän neljännen tein pehmeän marjapiirakan pohjan päälle.

Raparperi, päärynä ja vanilja käyvät kivasti yhteen.

Pehmeä raparperi-päärynätorttu

(Maidoton, pähkinätön)

(1 uunivuoallinen torttua – aktiivinen aika 20 min – passiivinen 30min – uuni +175C)

Kiisseli

1/2 kg raparperiä pestynä, kuorittuna ja kuutioituna

2dl vettä

1dl sokeria

1 iso Conference päärynä kuorittuna ja kuutioituna

2rkl perunajauhoa

Pohja

2 munaa

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja

2dl mantelijauhetta

2tl leivinjauhetta

1rkl Neito voiaromi rypsiöljyä

1dl rypsiöljyä

2 dl Alpro for professionals soijamaitoa

Uunivuoka

Leivinpaperia

1. Laita uuni lämpenemään +175C. Mittaa kiisseliainekset perunajauhoa lukuunottamatta kattilaan. Keitä 10 min eli niin kauan, että raparperi hajoaa.

2. Kiisselin kiehuessa tee pohja: mittaa sokerit ja munat kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää öljyt ja soijamaito, sekoita. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

3. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Kaada pohjataikina vuokaan.

4. Suurista kiisseli: sekoita perunajauhoa veteen ja kaada kattilaan koko ajan sekoittaen. Nosta kattila hellalta ja nostele kiisseli pohjataikinan päälle lusikalla. Sekoita kiisseliä taikinan sekaan nostellen. Nosta piiras kuumaan uuniin ja paista 30min.

5. Jäähdytä huoneenlämpöön(kuumana kiisseli valuu, viilennettynä leikkautuu), leikkaa paloiksi.

6. Nauti!