Amerikkalaiset pannukakut ovat yksi lempiruoistani. Tämä resepti on täysin jauhoton, kuohkea ja herkullinen. Ja todella helppo, jos sinulla on sauvasekoitin käytössäsi.

Tavallisista banaaneista tehdyt letut maistuvat omassa suussani paistetulta banaanilta eli pahalta, mutta keittobanaaniversio maistuu no, amerikkalaisilta pannukakuilta. Ihanaa vaahterasiirapin kera 😋 Tuo manteli-kookosjäätelöpallo maistui pahalta, jäi minulta syömättä.

Samalla reseptillä onnistuvat myös vohvelit!

Keittobanaanipannukakut

(Maidoton, viljaton, soijaton, pähkinätön)

(4 pannukakkua eli 2:lle – aktiivinen aika 10min)

1 iso vihreä keittobanaani

2 munaa

Ripaus suolaa

3 tl sokeria

1/2tl vaniljasokeria

1/2tl leivinjauhetta

1. Kuori keittobanaani (viillä terävällä veitsellä viilto koko banaanin pituussuunnassa ja irroita banaani viillon kautta). Jaa se 4 osaan ja laita sauvasekoittimen kulhoon. Mittaa muut ainekset päälle ja aja sileäksi taikinaksi.

2. Kuumenna paistinpannu, sulata 2tl maidotonta margariinia ja mittaa 1/2dl taikinaa pannulle ja paista kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Toista, kunnes taikina on käytetty.

3. Nauti!